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今日のNETで見つけた一品

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クラゲを練り込んだパスタが水族館で売れている

クラゲの展示種類数のギネス記録を持つ鶴岡市立加茂水族館で、
麺に有明海産の「ビゼンクラゲ」を練り込んだ「クラゲ夢パスタ」が
一時完売するほど人気になっている。
販売元は玉谷製麺所(山形県西村山郡西川町)。
同社の取締役、玉谷貴子氏が加茂水族館のボランティアガイドを務めていたことから、
開発がスタートした。


「クラゲ夢パスタ」

写真左から「クラゲ夢パスタ 雪結晶」(500円)、「クラゲ夢パスタフジッリ」350円。
各50g。
加茂水族館以外では、鶴岡市の庄内観光物産館、
西村山郡西川町の玉谷製麺所直売店、同社オンラインショップで購入できる

細かくしたクラゲの身をパスタ生地に練り込んでいて、入っているのがひと目で分かる。
またクラゲ独特の歯ごたえのある食感を出すために下処理されており
「一般的なパスタ麺より弾力がある」(玉谷製麺所担当者)という。
クラゲの幼生に似ているという雪の結晶状の「雪結晶」と、
クラゲの足の形をイメージしたらせん状の「フジッリ」の2種類。
どちらもショートパスタと呼ばれるもので、グラタンやスープのほか、
サラダにのせて飾ったり、ゼリーに入れるなど、
見た目を生かした調理法もおすすめだそうだ。

2015年3月11日の発売以来、メディアでの反響も大きく、
売り上げも伸びているというが、現時点では販路の拡大は考えていないという。
「お土産品として水族館を中心に販売を続けたい。
クラゲの飼育に力を入れている他の水族館でも、いずれ販売できれば」
と同社担当者は話している。

お勧めですよ!




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