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今日の旨いお店

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2014年の銀座はオープンラッシュ。
イタリアン、フレンチ、中華や寿司、焼肉までいずれも負けず劣らずの名店揃い。

鶴八 分店


江戸前の本流を受け継ぐ
由緒正しい上等鮨

 面白がりの女性なら、「ここはアジアの繁華街か?」という様相を呈す
新橋の名所ビルの2階にある、老舗寿司店の分店を楽しんでくれるはず。
本店『新橋 鶴八』 で18年間修業した五十嵐寛和氏が、板場をひとりで切り盛りする。
「『神田鶴八鮨ばなし』という本を読み、修業先はここしかないと決めた」というだけに、
『鶴八』が培った江戸前伝統の技が光る美しい寿司を提供。
前日から仕込むコハダや、つけダレが自慢の穴子などの名物のなかでも、
お薦めは鉄火巻き。
赤身、 中トロ、トロの3種を一緒に巻いた太巻きは、
『鶴八』でしか味わえない贅沢な名物。


(鶴八 分店)-1

カウンター7席のみ。
発見しにくいロケーションがツウには好評


(鶴八 分店)-2

夜のおまかせは酒肴3-4種と握り10貫、鉄火巻きで
1:3種のマグロを一度に楽しめる名物の鉄火巻き


(鶴八 分店)-3

2:づけマグロ。
肴(さかな)はいずれもがっつりボリュームがある


(鶴八 分店)-4

3:穴子、コハダ、ヒラメの昆布〆(じめ)


鶴八 分店
参考HP)


住所:東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル204
電話:03-6206-6886
営業時間:11:30~13:00、17:00~22:00
定休日:日曜(月曜が祝日の場合は月曜も休業)




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