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今日の旨いお店

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2014年の銀座はオープンラッシュ。
イタリアン、フレンチ、中華や寿司、焼肉までいずれも負けず劣らずの名店揃い。


HEINZ BECK

ハインツベック


世界から賞賛を受ける
トップシェフが日本初上陸


ローマにて8年連続ミシュランで三ツ星を獲得し続けているレストラン『ラ・ペルゴラ』。
そのグランシェフであるハインツ・ベックが、
初めて自身の名を冠したレストランをオープン。

「私の料理の根幹にあるものは継続性、創造性、そして情熱」と語るハインツ氏は、
時代の風潮に流されない独自のスタイルで、20年間でなんと1800種もの
革新的なメニューを提供してきた。
『HEINTZ BECK』でもその哲学を徹底。
本国のスタッフを動員して展開されるこの店では、料理からサービスにいたるまで、
世界トップシェフのこだわりを満喫できる。


(HEINZ BECK)-1

右がハインツ・ベック氏。
日本ではエグゼクティブシェフのアントニオ氏(左)が仕切る


(HEINZ BECK)-2

内装は虎ノ門ヒルズ オフィスロビーやニューヨーク近代美術館(MoMA)を手がけた、
世界的インテリアデザイナー、植木莞爾氏による


(HEINZ BECK)-3

料理はすべてディナーコースより、
前菜:燻製した帆立貝と赤ビーツのチップス


(HEINZ BECK)-4

メインのピスタチオのクロスタを纏った仔牛のフィレ肉
タマネギとドライフルーツ詰め


(HEINZ BECK)-5

『ラ・ペルゴラ』でもロングセラーとのハインツのシグニチャーパスタ、
ファゴッテッリ ハインツ ベック


HEINZ BECK

(Facebook)


住所:東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命丸の内ガーデンタワーM2F
電話:03-3284-0034
営業時間:11:30~L.O.13:30、17:30~L.O.21:00
定休日:日曜




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