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今日の旨いお店

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デキル男は
夜に遊べ

いま、夜遊び上手はCocktailで遊ぶ


Gen Yamamoto

ゲンヤマモト


「面白いBARがあるんだよ」
 食通の友人に誘われ訪れたその店は、『Gen Yamamoto』という。
昼の15時に初訪したのだが、店内は陽光を遮断する造りで、
ミズナラのカウンターが際立ち、
奥では店主・山本幻氏が静かにグラスを磨いていた。

BARでコース? 疑問に思いつつ、
運ばれてきたのは沖縄県産マンゴーに活性純米吟醸生酒を合わせた
オリジナルカクテル。
微発泡が爽快な口当たりを生み、 南国の香りに、思わずにんまり。
そう、カクテルコースに使われるのは旬の果実や野菜。
それらを東京やNYで磨いた技術と、
日本のお酒を軸にオリジナルの一 杯へと昇華していく。
革新のカクテルに再訪を誓ったのはいうまでもない。


(Gen Yamamoto)-1

(Gen Yamamoto)-2

(Gen Yamamoto)-3

カクテルコースは4杯¥4,200、または6杯¥5,800の二通り。
その時季、旬の食材で至高の一杯が生み出されていく


(Gen Yamamoto)-4

静謐な空間で至高の一杯を楽しみたい


(Gen Yamamoto)-5

高知県産黄金生姜
沖縄県産シークアーサー
スパイス野草 ジン仕立て


(Gen Yamamoto)-6

沖縄県産マンゴー 富久長 白美
活性純米吟醸生酒仕立て


(Gen Yamamoto)-7

奈良県産胡瓜
沖縄産シークアーサー
ジン仕立て


(Gen Yamamoto)-8

茨城県枝豆 富久長 白美
活性純米吟醸酒仕立て


(Gen Yamamoto)-9

高知県産永田農法バジル
奄美大島産プラム
高知県産ミルクと国分純芋仕立て


(Gen Yamamoto)-10

山梨県産桃 大吟醸酒粕焼酎
三十六人衆仕立て


Gen Yamamoto

ゲンヤマモト

住所:東京都港区麻布十番1-6-4 Anniversary Building 1F
電話:03-6434-0652
営業時間:15:00~24:00(日曜~23:00)
定休日:月曜




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