今週のお取り寄せ

2009年07月05日(日) 06:15

暑い日には外でBarbecueで過ごされては

いかがでしょうか。

網に食材を置くだけの簡単調理で、

旬の幸が存分に味わえる。

「手をかけずに、届いたものを網に並べるだけで

楽しめるのが、お取り寄せバーベキューの醍醐味。

野菜も皮をむかずにそのまま載せます。

せっかくの産地直送素材なのだから、

まずはシンプルに塩だけで食べてほしいですね

後は好みでオリーブオイルやすだちなどを。

豚のトントロにゆず胡椒をよく付けて食べてます」。

 

さの萬（静岡県富士宮市）

 

萬幻豚トントロ・萬幻豚くるくるウインナー

富士朝霧牛極上カルビ

萬幻豚トントロ 258円（100g当たり）、

萬幻豚くるくるウィンナー 350円（1本）、

富士朝霧牛極上カルビ 780円（100g当たり）

 

大正3年創業、富士宮の老舗肉屋「さの萬」。

鹿児島の黒豚づくりの名人を迎え、

イベリコ豚を超える美味とも賞される

「萬幻豚」を生み出した。

「まず、脂身がおいしい。

甘みと豚肉本来の旨みがあります」と、

脂身を味わうならトントロかバラ肉を。

萬幻豚を使用したくるくるウィンナー、

赤みでありながら噛むと口の中に肉汁があふれる

富士朝霧牛もお薦めです。

 

さの萬

電話：[phone]

 

 

無農薬ミレー(千葉県多古市)

 

ミニトマト・なす・長ねぎなど

ミニトマト 388円（200g）、

なす 363円（3本）、

長ねぎ 353円（300g）ほか

 

近隣の農家で朝一番に採れた野菜が

ミレーの作業場に続々と運び込まれ、

注文通りに箱詰めされるので、

翌日届いた野菜の鮮度の高さは一目瞭然。

「野菜はなるべくなら皮をむかず、

そのままの形に近い状態で食べるのがお薦めです」。

ニンニクの切り口でオリーブオイルを塗りながら焼くと、ひからびない。

焼き上がったらねぎは泥のついた皮をむいてカット。

どの野菜も焼くことで甘みが増すよ。

 

無農薬ミレー

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タイセイフーズ（愛媛県八幡浜市）

 

バーベキュー用海鮮詰め合わせ

 

鯵の一夜干し、サザエ、ウチワ海老、イカ。

5250円（送料込み）。

 

愛媛県と大分県に挟まれた海域、豊後水道は、

太平洋から黒潮が流れ込み、

全国でも屈指の漁場。

「流れの速い豊後水道で揉まれることで、

身が引き締まっているんです」。

八幡浜港には真鯛や鯵、サザエ、ウチワ海老など、

豊富な海の幸が毎朝水揚げされている。

タイセイフーズでは、

例えば「バーベキュー用で」と

魚介の種類や人数を伝えれば相談に応じてくれる。

炭火でふっくら焼き上げたい。

 

タイセイフーズ

電話：[phone]

 

 

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