今日のNETで見つけた一品

マルキン忠勇、天日で寒干ししたみそ漬けたくあん

 

 

 

 

ジャパン・フード＆リカー・アライアンスの

事業子会社マルキン忠勇（本社：香川県内海町）は、

厳選した国産大根だけで作ったたくあん

「忠勇　うまか本干し　みそ漬けたくあん」を

2008年10月1日から全国で発売されました。

価格はオープンで、

予想実売価格は400円前後。

 

天日で寒風乾燥させてうま味が凝縮した国産大根に、

独自ブレンドの「漬け込み調味料」で下味をつけ、

甘口の麦みそとコクのある赤みそで作った

「仕上げみそ」に漬け込んだ。

麦みそは、大豆と麦を発酵・熟成させた

九州産を使用した。

 

寒干しによって水分が蒸発して、

味が大根に浸透しやすく、

塩味だけでなく甘味やうま味もあり、

カリッとした歯切れを楽しめるという。

パッケージは真空パック。

（藤森　駿生＝Infostandより引用）

問い合わせ先
・マルキン忠勇　お客様相談窓口　

電話[phone]

沢庵は日本人の「心」の味です