Azumi's nonsense

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今日のNETで見つけた一品

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缶入りのしじみの味噌汁が夜間に売れている

永谷園が2015年9月30日に発売した「1本でしじみ70個分のちから缶みそ汁
が売れている。
同社の「しじみ70個分のちから」シリーズでは初めての缶飲料で、
発売から1カ月半で想定の約1.3倍の売れ行き。
駅の自動販売機やコンビニエンスストアで取り扱っており、
17時から深夜0時までの売れ行きが特に好調だという。


「1本でしじみ70個分のちから 缶みそ汁」
190ml入り、121円。
駅や自販機によっては取り扱いのない場合もある

飲みやすさを考えて具を入れていないが、しじみやホタテ、
鰹節など複数のだしでうまみを出した。
醸造過程で乳酸菌を加えてアミノ酸の一種・オルニチンを生成した
オルニチン味噌を使用しており、乳酸菌特有の酸味とさっぱりした味わいが特徴です。

オルニチンは肝臓の機能を高め、疲労回復や美肌に効果があるとされており、
永谷園の即席味噌汁「1杯でしじみ70個分のちから」も
健康を意識する人やお酒をよく飲む人を中心に、
2009年の発売開始から累計約4500万食を売り上げている。
さらなる市場の拡大を目指して同社が調査したところ、
即席味噌汁の袋タイプは朝食時と夕食時、カップタイプは
ランチタイムに飲むという意見が多く、新しい食シーンの提案として
時間帯を問わずにどこでも手軽に飲める缶飲料を発売した。

購入者からは「和風の汁物はこれまであまり自販機で見かけなかったのでうれしい」
「飲み会後の肌寒い時にみそ汁が飲めてホッとした」などの声が寄せられて いる。
永谷園は年末に需要が増えるのを期待して取り扱う自販機を増やす予定で、
今後はさらに販路を拡大したいと話している。

お勧めですよ!




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Today's song from the iTunes Library in

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Am I Blue?

Lyrivs ,Music:Harry Akst ,Grant Clarke

The song was publishe 1929.

"Am I Blue?" is a song written by Harry Akst and Grant Clarke in 1929,
and was a big hit that year for Ethel Waters in the movie "On with the Show."

It has become a standard and has been covered by numerous artists.


On with the Show 


I'm just a woman, a lonely woman,
Waiting on the weary shore.
I'm just a woman who's only human,
One you should feel sorry for.

Well, I woke up this morning a long about dawn.
Without a warning I found that he was gone.
How did he do it? Why could he do it?
He'd never done it before.

Am I blue. Am I blue.
Ain't these tears in my eyes tellin' you?
Am I blue? You'd be, too,
If each plan with your man done fell through.

There was a time I was his only one.
But now I'm the sad and lonely one.

Was I gay 'til today?
But now that man is gone,
He's gone and we are through.
Am I blue.




Ethel Waters(Am I Blue?)
Ethel Waters



Billie Holiday(Am I Blue?) 
Billie Holiday


Connie Francis(Am I Blue?) 
Connie Francis


Barbara Rosene(Am I Blue?)
Barbara Rosene



Parke Frankenfield(Am I Blue?) 
Parke Frankenfield








Ethel Waters





Billie Holiday





Connie Francis





Barbara Rosene





Linda Ronstadt





Annette Hanshaw





Bette Midler




"When you hear music, after it's over, it's gone in the air.
You can never capture it again. "




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今日のNETで見つけた一品

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レンジで本物そっくりなたいやきやおだんごが作れる知育菓子が売れ行き好調

クラシエフーズは本格的なお菓子が手軽に作れるシリーズ、
ねるねのハッピーキッチンから「たいやき&おだんご」を2015年9月14日に発売。
1カ月の売り上げが当初の販売目標の150%と好調だという。


「たいやき&おだんご」
希望小売価格は250円。
全国のスーパーマーケット、ドラッグストア、コンビニエンスストアなどで販売中

同梱の粉と水を使い、生地をたいやき型に入れてレンジで加熱すると
本物そっくりのチョコクリーム入りのたいやきが、
おだんごを丸めるとみたらしだんごが作れる。
またいちご大福とラムネも作れるセットになっている。

同シリーズは見た目も味も本物そっくりに作れるのが特徴。
今回も仕上がりを本物に近づけられるように力を注ぎ、
さらに和菓子らしさを演出するため、パッ ケージや中に入っている袋、
トレーにも障子や和小物を使った。
「和菓子のメニューは今回が初めて。子どもは好き嫌いがはっきりしているので、
組み合わせにも気を付けた。
当社の調べで、王道のあんこや抹茶は見た目だけで
“食べたくない”と感じる子どもが約3~4割いると分かっていたので、
たいやきにはチョコ クリームを、飲み物にはラムネを選択し
“やってみたい、食べてみたい”と思ってもらえるようにした」
(マーケティング室菓子グループ 吉田真子氏)

ターゲット層は小学生だが、大人が子どもや孫と一緒に楽しむ様子が
SNSやブログに続々と投稿され、知育菓子の公式Facebookページ内の紹介記事には
過去最高の反響があるなど、ネットでも好評だ。

お勧めですよ!




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Today's song from the iTunes Library in

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It's Only a Paper Moon

Lyrics:E. Y. Harburg ,Billy Rose
Music:Harold Arlen

The song was publishe 1933.

It was written originally for an unsuccessful Broadway play called
The Great Magoo, set in Coney Island.
It was subsequently used in the movie Take a Chance, in 1933,
and Paul Whiteman recorded a successful version, sung by Peggy Healey.
But its lasting fame stems from recordings by popular artists
during the last years of World War II, when versions by
Ella Fitzgerald and the Nat King Cole Trio became popular.
It has endured as a vehicle for improvisation by many jazz musicians.



It is only a paper moon
Sailin' over a cardboard sea
But it wouldn't be make-believe
If you believed in me

Yes, it's only a canvas sky
Hanging over a muslin tree
But it wouldn't be make-believe
If you believed in me

Without your love
It's a honky-tonk parade
Without your love
It's a melody played in a penny arcade

It's a Barnum and Bailey world
Just as phony as it can be
But it wouldn't be make-believe
If you believed in me.




Ella Fitzgerald(It's Only a Paper Moon)
Ella Fitzgerald


Frank Sinatra(It's Only a Paper Moon)
Frank Sinatra



Nat
Nat “King” Cole



Rosemary Clooney(It's Only a Paper Moon)
Rosemary Clooney



Bing Crosby(It's Only a Paper Moon)
Bing Crosby









Ella Fitzgerald





Frank Sinatra





The Nat King Cole Trio




Rosemary Clooney





Bing Crosby




"When you hear music, after it's over, it's gone in the air.
You can never capture it again. "




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今日のNETで見つけた一品

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化学調味料無添加のカレーにライスがセットになったレトルトが話題

ひとりの食事は、おいしく簡単に、かつ栄養面にも配慮したものを食べたい。
そんな人におススメなのが丸徳海苔(広島県広島市)が
2015年9月1日に発売 した「瀬戸内カレー&GABAライスシリーズ」です。
レトルトのカレーだけでなく、同じ広島の会社、サタケが製造・販売する
γ-アミノ酪酸を含む機能性表示食品「GABAライス」が
セットになっており、ひと箱で一食分を手軽に用意できる便利さと、
化学調味料無添加というヘルシーさで話題となっている。


「瀬戸内カレー&GABAライスシリーズ」
内容量はカレー150g、米飯150gで価格は各950円。
レンジ加熱の場合はカレーと米飯をそれぞれ600Wで1分30秒温める

開発のきっかけは、同社開発で好評だった商品「ぶち旨!! 広島カレールゥ」に対し、
「これがレトルトカレーだったらいいのに」というユーザーの声が寄せられたこと。
開発の際には具にはコクやうまみが出るよう工夫し、
健康に配慮する人のためにGABAライスとセットにした。

「かきカレーは、たっぷりのかきエキスと海苔を加えて磯の風味と旨味を凝縮しました。
レモンのキーマカレーはひき肉と、ぶち旨!! 広島カレールゥを煮込 み、
レモンを入れることでひき肉の旨味をさらに強く表現しました。
いちばん難しかったのはベジタブルカレーで、
ベジタリアンの方にも楽しんでいただけるよう、
動物性原料を一切使わずに玉ねぎの量や調理法によりコクと旨味を出しました。
また、瀬戸内レモンを加え、全体の味を引きしめました」
(開発担当 濱野 眞由美氏)

価格が950円とレトルト食品としては高めながら、広島土産としてのほか、
忙しい単身者や高齢の2人暮らし世帯などに売れている。
今後は昼食を自宅で1人 で食べる主婦層や企業などの
備蓄食としても使用してほしいという。
現在は丸徳海苔のウェブサイトのほか、広島県内の百貨店や土産物店で販売中。

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I've Heard That Song Before

Lyrics:Sammy Cahn
Music:Jule Styne

The song was publishe 1942.

It was introduced by Martha O'Driscoll (dubbed by Margaret Whiting)
in the 1942 film Youth on Parade.

It was recorded by Harry James and his Orchestra with Helen Forrest
on vocal on July 31, 1942.
This was the last day of recording before the Musician Union's ban.
The recording was issued on Columbia 36668
and became a number one hit on both the pop
and the Harlem Hit Parade in the USA in early 1943.
This version of the song can be heard in Woody Allen's
movie Hannah and Her Sisters.



It seems to me I've heard that song before
It's from an old familiar score
I know it well that melody

It's funny how a theme
Recalls a favorite dream
A dream that brought you so close to me

I know each word,
Because I've heard that song before
The lyrics said "for evermore"
For evermore's a memory

Please have them play it again
And I'll remember just when
I heard that lovely song before



Vera Lynn(I've Heard That Song Before)
Vera Lynn


Frank Sinatra(I've Heard That Song Before)
Frank Sinatra



Eydie Gorme & Steve Lawrence(I've Heard That Song Before)
Eydie Gorme & Steve Lawrence



Helen Forrest with Harry James & His Orchestra(I've Heard That Song Before)
Helen Forrest with Harry James & His Orchestra



Kitty Kellen(I've Heard That Song Before)
Kitty Kellen









Vera Lynn





Frank Sinatra





Harry James & Helen Forrest





Pat Boone





Patti Page with Jack Rael's Orchestra




"When you hear music, after it's over, it's gone in the air.
You can never capture it again. "




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今日の旨いお店

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2014年末から15年にかけ、読者諸兄のグルメ事情を賑(にぎ)わす
魅惑のレストランのオープンが相次いでいる。
他の店とは一線を画し、特筆すべき個性を放つ店の数々は、
必ずや2015年の“顔”となるはず。
未来の名店へと飛躍する美食店はここから生まれます。

飛躍を遂げる期待の新星

「こいつ、デキる」と感じさせる、ビジネス向け和食の切札。


(炭火割烹 白坂)-1


炭火割烹 白坂

Sumibikappo Shirosaska


賑やかな赤坂通りの1本裏手、通称“裏赤坂”に、
楚々とした佇まいを見せる日本家屋の一軒家──ここが『炭火割烹 白坂』。

古い民家を改装し、2014年の11月に暖簾(のれん)を掲げた、
粋な大人のための隠れ家です。

入口までのアプローチに点々と灯る足灯籠に誘われるまま、
白い暖簾をくぐれば、どっしりとした山桜のカウンターが出迎えてくれる。
大きくとったガラス窓の向こうには、小さいながらも、
日本庭園が仄(ほの)かな光とともに浮かび上がり、幻想的な空間を演出。
非日常のひと時を、よりいっそう際立たせている。

カウンターでひとり、黙々と料理をつくるのは、店主の井伊秀樹氏。
39歳ながらも、世界的に有名なシドニーのレストラン『テツヤズ』で約5年間修業。
副料理長として腕を揮(ふる)った経歴を持つ。
だが、その目指すところは、あくまでも基本の和食。

「大切なのは素材。創作料理ではなく、和食の原点に立ち返って料理を作りたい」
とは井伊氏。
しかし、着地点は和食であっても、その素材の持ち味を最大限に生かすため、
必要ならば洋の手法を用いることも辞さない。
それが氏のスタンスなのだ。
例えば、強肴(しいざかな)の黒豚のひと皿。
豚バラ肉の脂っこさは取り除きつつ、肉のパサつきを防ぐため、
フレンチで時折使われる真空調理法を応用。
低温でゆっくり火を入れ、肉全体をしっとりと仕上げている。
また、おつく りも切りつけた刺身をただ盛りつけるのではなく、
鮪は漬けに、鯖は軽く締めて胡麻和えにするなど、ひと手間かけて提供。
オーソドックスなスタイルのなかにも新味を取り入れようとの試みに、
氏の意欲が感じられる。

先附(さきづけ)からデザートまで全8品から。
この充実した内容と居心地のよさで、コース6800円はまさにお値打ち。
個室もあり、プライベートに接待にと使い勝手も上々。
リストに加えておきたいニューフェイスです。


(炭火割烹 白坂)-2

1.お刺身代わりの鯖の胡麻よごし


(炭火割烹 白坂)-3

2.かぶと百合根のすり流し


(炭火割烹 白坂)-4

3.野菜のグリルと鹿児島黒豚の炭火焼。
茹(ゆ)でたバラ肉を炭火で炙って紅芋酢に漬けた大根で巻き、
金山寺味噌を乗せている


(炭火割烹 白坂)-5

4.新潟は下田村のコシヒカリで炊き上げた銀しゃり。
料理はすべて¥6,800のコースより


(炭火割烹 白坂)-6

臨場感溢(あふ)れるカウンター


(炭火割烹 白坂)-7

隠れ家感いっぱいのアプローチ


(炭火割烹 白坂)-8

店主の井伊秀樹氏(左)と番頭の海東高太氏(右)


(炭火割烹 白坂)-9

接待にも向く個室


炭火割烹 白坂
(Facebook)

住所:東京都港区赤坂6-3-9
電話:03-5797-7066
営業時間:17:30~23:00
定休日:日曜





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